直接法奶香吐司
这款吐司奶香浓郁,口感极其绵软,配上各种口味的果酱都是百搭,无论是切片吃还是手撕都非常香甜软糯。
-
步骤1/11
点击查看大图
除黄油、盐以外所有食材,到入厨师机揉成面团
-
步骤2/11
点击查看大图
面团揉至初级扩展阶段,加入盐、黄油
-
步骤3/11
点击查看大图
将面团揉至完全扩展阶段
-
步骤4/11
点击查看大图
室温一发至2倍大
-
步骤5/11
点击查看大图
分割面团初整形,松弛15分钟
-
步骤6/11
点击查看大图
将面团排气擀成牛舌饼
-
步骤7/11
点击查看大图
从上端向下卷
-
步骤8/11
点击查看大图
将面团整形后放入吐司模具
-
步骤9/11
点击查看大图
烤箱发酵功能温度35度,湿度75%二发至模具9分满
-
步骤10/11
点击查看大图
烤箱预热上下火180度,烤制38分钟,烤8分钟时表面盖锡纸,出炉后表面刷一薄层液体黄油,侧放在晾网上
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1、用厨师机揉面采用后油后盐发
2、面粉牌子不一样吸水率也不一样,液体的量根据自己用的面粉实际情况加减
3、我用的柏翠烤箱,型号PE5456容量45升。每家的烤箱脾气都不一样,烘烤的温度和时间根据实际情况随时观察调整。
5、烤至5分钟时表面盖锡纸,放置顶部上色过重
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-08
奶香吐司的相关分类
奶香吐司的相关推荐
-
葡萄干奶酥吐司&巧克力豆奶酥吐司
7915373人看过 -
#原制原味,聚会菜谱# 一炉俩吐司-蛋清白吐司和蜜红豆吐司
175968人看过 -
恰巴塔
56979人看过 -
新疆大盘鸡#豪吉小香风 做菜超吃香#
246709人看过 -
奶香吐司#人人能开小吃店#
402184人看过 -
软到不知所措的北海道吐司 大名鼎鼎的面包(波兰种)
22208917人看过 -
北海道鲜奶香缇吐司
1349421人看过 -
鲜奶牧场吐司
472067人看过 -
只需一次发酵的【奶香吐司】
36491人看过 -
无糖低油脆皮吐司
603448人看过 -
多彩荷塘月色
136904人看过 -
萝卜干炒腊肉
25716人看过