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花环豆沙面包的做法

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花环豆沙面包

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爱吃豆沙馅的面包，今天休息，有时间烤了一盘，味道棒极了。

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1小时以上

高筋面粉 300g

、

白砂糖 25g

、

水 155g

、

酵母 4g

、

盐 4g

、

奶粉 10g

、

黄油 20g

、

豆沙馅适量

、

鸡蛋液一个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
除了黄油和豆沙馅以外，其余的材料放在一起揉成光滑的面团，之后再加入黄油继续揉，揉成面团后醒发。（鸡蛋液不要全部放里，留一点最后涂面包表面的）
步骤2/17 点击查看大图
可以放在常温下醒发，也可以放在烤箱里，启动发酵功能，下面发一盆热水，我醒发了80分钟。
步骤3/17 点击查看大图
面团醒发至两倍大即可
步骤4/17 点击查看大图
面团排气后，分成60克左右重的一个面团，揉圆后盖上保鲜膜醒发十五分钟。
步骤5/17 点击查看大图
拿出一个面团包住适量豆沙馅（不能放太多，容易溢出来，而且会太甜）
步骤6/17 点击查看大图
包完豆沙馅，收口捏紧，朝下按扁，再用擀面杖擀成牛舌壮。
步骤7/17 点击查看大图
用锋利的刀割出若干小口，切记一定不能割透。
步骤8/17 点击查看大图
割完之后，翻过来，从一边卷起，然后围城圆形，两边收口捏紧。
步骤9/17 点击查看大图
摆放在烤盘里，继续醒发至两倍大。
步骤10/17 点击查看大图
醒发后涂上剩余的鸡蛋液
步骤11/17 点击查看大图
烤箱提前加热，180度中层20分钟，看最后几分钟上色情况随时增减时间。
步骤12/17 点击查看大图
出炉啦
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完美
步骤14/17 点击查看大图
好吃
步骤15/17 点击查看大图
好看不
步骤16/17 点击查看大图
明早的早餐就是它了
最后一步点击查看大图
再来一张

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-08

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