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芝麻包之小企鹅冰奇的做法

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芝麻包之小企鹅冰奇

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金总最近有看一部动画片听说主角是只既聪明又勇敢的小企鹅她喜欢戴一顶球球帽

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 200g

、

细砂糖 25g

、

酵母 2g

、

温水 110g

、

蝶豆花粉胡萝卜粉红曲粉竹炭粉适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
面粉加入白砂糖搅拌均匀酵母放入10g温水中醒10分钟
步骤2/20 点击查看大图
将酵母水倒入面粉中搅拌均匀
步骤3/20 点击查看大图
温水慢慢倒入面粉中用筷子搅拌成絮状
步骤4/20 点击查看大图
将面团放在案板上使劲揉搓
步骤5/20 点击查看大图
揉至表面光滑
步骤6/20 点击查看大图
放入容器中盖上保鲜膜进行第一次发酵天冷可以坐锅温水
步骤7/20 点击查看大图
面团发酵至2倍大拉开有蜂窝状
步骤8/20 点击查看大图
重新排气揉光滑
步骤9/20 点击查看大图
将面团搓成长条切开无大气孔
步骤10/20 点击查看大图
均匀切成若干份
步骤11/20 点击查看大图
取适量面团分别加入蝶豆花粉-胡萝卜粉-红曲粉-竹炭粉调成想要的颜色
步骤12/20 点击查看大图
取一个面团擀成圆形
步骤13/20 点击查看大图
取适量黑芝麻馅儿搓圆放在中间
步骤14/20 点击查看大图
包起来收口搓圆
步骤15/20 点击查看大图
取蓝色面团做成帽子
步骤16/20 点击查看大图
两边各加两个球
步骤17/20 点击查看大图
头上再加一个球
步骤18/20 点击查看大图
再用其他三种颜色做成五官
步骤19/20 点击查看大图
依次做好后温水上锅醒发25分钟
最后一步点击查看大图
大火蒸15分钟闷5分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-09

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