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蒜苔炒肉末的做法

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蒜苔炒肉末

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超级下饭的的快手小炒……

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉末 3两

、

小米椒 3个

、

蒜苔 1小把

、

白砂糖 1汤匙

、

老抽 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

姜末少许

、

香葱 3根

、

蒜末少许

、

陈醋 1汤匙

、

耗油 1汤匙

、

食盐少许

、

香菇 2个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蒜苔切0.5CM丁，小葱姜蒜切碎，鲜香菇切丁，小米辣切丁（可以不放或者用点剁椒代替）肉末里放点油搅拌一下（容易炒散）
步骤2/5 点击查看大图
水烧开放一勺色拉油，一点盐，把蒜苔和小米辣焯水20秒捞出过凉水。
步骤3/5 点击查看大图
热锅凉油放肉末炒散发白放一勺老抽调色。
步骤4/5 点击查看大图
顺序下入香菇丁葱姜蒜茉，炒香放入蒜苔迅速翻炒，调入白糖耗油盐，胡椒粉锅边淋入一汤匙醋，炒匀出锅。
最后一步点击查看大图
焯水后蒜苔会很脆嫩，快手迅速翻炒肉末也很嫩。下单不错。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-09

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