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腌黄瓜的做法

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腌黄瓜

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

拉秧小黄瓜 5斤

、

姜 1块

、

大蒜 1头

、

生抽 20勺

、

盐 4勺

、

素油 10ml

、

花椒适量

、

干辣椒 10个

、

辣椒面 1勺

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小黄瓜洗净，沥干水份。
步骤2/9 点击查看大图
黄瓜切厚片，加入姜片、蒜片。
步骤3/9 点击查看大图
加入3勺盐，拌匀。放入冰箱腌制24小时，中间翻拌几次。
步骤4/9 点击查看大图
控干水分后，再控水24小时，中间翻拌几次。
步骤5/9 点击查看大图
碗中放干辣椒、辣椒面1勺、盐1勺。
步骤6/9 点击查看大图
将素油烧热，炸花椒后将油倒入辣椒碗中。
步骤7/9 点击查看大图
将炸好的辣椒油、芝麻、生抽拌入黄瓜中。
步骤8/9 点击查看大图
翻拌均匀。
最后一步点击查看大图
放入无油无水的饭盒或瓶子中密封10天食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-10

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