枸杞鲜玉米蒸糕
玉米作为世界三大粮食作物之一，其独特的风味是一般谷物不具备的。玉米碾磨成粉后，不仅方便储存，而且便于烹饪成各种美食。像国外的玉米面包、英式松饼，还有国内的窝窝头、贴饼等，都是玉米面的美丽化身。今天和大家分享一道玉米味道十分浓郁的美食，柔软蓬松的口感配上甜甜的玉米香，绝对诱人！
-
步骤1/20
点击查看大图
玉米剥皮后，用刀撬开一排玉米粒。
-
步骤2/20
点击查看大图
沿缺口将玉米粒一排排剥出来。
-
步骤3/20
点击查看大图
把大部分玉米粒倒入料理机，倒入适量清水。玉米粒留20g左右备用。另外清水以料理机刚好能搅打得动为宜。
-
步骤4/20
点击查看大图
打成细腻的玉米汁。
-
步骤5/20
点击查看大图
用滤网过滤一遍，取170g玉米汁备用。
-
步骤6/20
点击查看大图
剩下的玉米粒切碎。
-
步骤7/20
点击查看大图
枸杞切丁。除了枸杞，也可以用红枣或其它果干代替。
-
步骤8/20
点击查看大图
把玉米碎和枸杞丁拌匀，留起一点一会儿装饰用。
-
步骤9/20
点击查看大图
在搅拌碗里打入2个鸡蛋。宝宝对蛋清过敏的话，可以用4个蛋黄代替。
-
步骤10/20
点击查看大图
用筷子充分拌匀。
-
步骤11/20
点击查看大图
加入3g干酵母，倒入170g玉米汁，再次拌匀。
-
步骤12/20
点击查看大图
筛入200g中筋面粉（普通面粉）和50g玉米面（玉米粉）。如果家里没有玉米面（玉米粉），也可以用等量的中筋面粉（普通面粉）代替。
-
步骤13/20
点击查看大图
加入8g玉米油，用打蛋器开始搅拌。玉米油主要是让口感更细腻顺滑，也可以用其它淡味植物油代替。
-
步骤14/20
点击查看大图
搅拌至面糊充分混合，可以较顺滑的流动的状态。
-
步骤15/20
点击查看大图
装填进耐高温的蛋糕纸杯中，七分满即可，预留出膨胀空间。如果用模具的话，可以在模具内壁刷上薄油方便脱模。
-
步骤16/20
点击查看大图
放入蒸锅中，盖上盖子发酵至九分满。冬天气温较低时，可以在面糊发酵的密闭空间内摆一杯热水，加快发酵。
-
步骤17/20
点击查看大图
发酵好后，用剩余的馅料进行装饰。
-
步骤18/20
点击查看大图
冷水上锅，水开后大火继续蒸约30分钟。
-
步骤19/20
点击查看大图
揭盖，热腾腾的玉米蒸糕就完成咯~
-
最后一步
点击查看大图
一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前回锅蒸热即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-10
玉米蒸糕的相关分类
玉米蒸糕的相关推荐
-
#美味开学季# 鲜玉米蒸发糕
178409人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#
158967人看过 -
椰蓉蛋挞
1741739人看过 -
花生糊
29947人看过 -
三鲜水饺
110422人看过 -
#今天吃什么#小米蒸糕
235230人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#红烧羊肉
202260人看过 -
嘟嘟鸡腿煲#给老爸做道菜#
1105866人看过 -
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆
2370009人看过 -
软糯木薯糖水
168087人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#小米苹果花生糊
138191人看过 -
养生杏仁露
241011人看过
