花环巧克力面包
圣诞节快到了应个景
-
步骤1/19
点击查看大图
面团材料除了黄油其它一起混合打面。
-
步骤2/19
点击查看大图
面团混合均匀光滑后加黄油继续搅至完全扩展阶段。
-
步骤3/19
点击查看大图
和好的面团分出150克出来剩下的拍扁冷冻松弛半小时。150克包好保鲜膜放入冷藏备用。
-
步骤4/19
点击查看大图
下面做巧克力酱,蛋液,牛奶,砂糖小火煮开。
-
步骤5/19
点击查看大图
离火加入泡软的吉利丁混合均匀。
-
步骤6/19
点击查看大图
降至40度时放入黑巧克力,
-
步骤7/19
点击查看大图
均质后的巧克力酱放入冷藏凝后用保鲜膜包着,擀成10*15厘米左右的长方形冷藏备用
-
步骤8/19
点击查看大图
杏仁酱,30克黄油加30细砂糖融化30杏仁粉、7克高筋面粉搅匀装裱花袋即可。
-
步骤9/19
点击查看大图
冷冻好的面团擀成面片包裹巧克力片。
-
步骤10/19
点击查看大图
收口捏紧,擀长。
-
步骤11/19
点击查看大图
四折
-
步骤12/19
点击查看大图
刚才分出的150克面团擀薄包上四折的面
-
步骤13/19
点击查看大图
翻过来包紧放冷藏20分钟松弛。
-
步骤14/19
点击查看大图
拿出来擀成1厘米厚度冷冻半小时或者更长一点让面皮有硬度,那样好分割整形。
-
步骤15/19
点击查看大图
切成1厘米宽度的条条。
-
步骤16/19
点击查看大图
拧麻花接口如图28度以上发酵1小时。
-
步骤17/19
点击查看大图
挤上杏仁酱撒点杏仁片。190度烤20分钟左右根据自己的烤箱观察上色情况而定。
-
步骤18/19
点击查看大图
小花环面包。
-
最后一步
点击查看大图
好看,好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-11
花环巧克力面包的其他做法
花环巧克力面包的相关分类
花环巧克力面包的相关推荐
-
花生糖
143173人看过 -
核桃提子巧克力面包
315848人看过 -
芒果&奥利奥雪媚娘
1026367人看过 -
奥利奥芒果雪媚娘
611789人看过 -
黑松露香烤青花鱼|仪式感拉满
19851人看过 -
糖霜花生
4252人看过 -
卡通曲奇饼干#2018年我学会的一道菜#
1949972人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#花生芝麻糖
162351人看过 -
入味不粘锅:红烧鲤鱼
6524121人看过 -
牛油果配香蕉是个啥滋味?尝了你就知道了!
359661人看过 -
芝麻花生糖
854962人看过 -
曲奇饼干~~酥的掉渣
704324人看过