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免烤--芒果慕斯蛋糕的做法

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免烤--芒果慕斯蛋糕

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忙碌的工作之后，一杯咖啡，一份甜品，是给自己最好的奖赏！鲜果奶油，甜而不腻

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1小时以上 | 切墩(初级)

任意形状模具 1个

、

芒果 4-5个

、

消化饼干一小包

、

鱼胶片一包

、

淡奶油 1-2小瓶

、

黄油一小块

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将一小块黄油隔水融化，消化饼干杂碎，黄油与消化饼干搅拌均匀，倒入模具中铺平、压实，放入冰箱冷冻（鱼胶片用冰水浸泡）
步骤2/7 点击查看大图
芒果剃肉，用搅拌器碾压成泥状，分成两份，一份多一些（用来做蛋糕），一份少一些（用来做蛋糕镜面）
步骤3/7 点击查看大图
淡奶油打成湿性发泡
步骤4/7 点击查看大图
将浸泡好的鱼胶片，挤干水份，隔水加热融化，加入芒果泥中（多的那份），在加入白糖
步骤5/7 点击查看大图
打发的奶油和芒果泥一起充分搅拌，用翻拌的方式，（里面的气泡会少一些），
步骤6/7 点击查看大图
搅拌好倒入模具中，果肉随意摆放，放入冰箱冷冻2-3小时
最后一步点击查看大图
再次用冰水浸泡鱼胶片，然后隔水融化，加入芒果泥中（少的那份），将冷冻好的蛋糕拿出，把芒果泥倒在蛋糕上铺均匀，蛋糕镜面就完成了继续放回冰箱里冷冻一宿，就搞定啦！（我就不露脸啦！哈哈哈）

小贴士

1、淡奶油不要过度打发，会奶油分离，湿性发泡就足够了，千万不要过度 2、因为不用烤箱，主要因为是鱼胶片，也就是吉利丁片 3、喜欢甜食的小伙伴可以多加糖 4、脱模的以后可以用吹风机吹模具四周，或用热毛巾敷一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-11

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