三全大补猪蹄儿汤

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最近诸事不顺，自己在家磕到下巴，缝了好多针，颈椎受到了很大的冲击，下巴复位后仍然很不舒服。。请病假等检查的上午特意煲了一锅大补汤以抚慰自己受伤的心灵。之所以叫三全是因为我只放了避免发伤口的花生玉米猪手这三样食材啦。真心希望大家平安健康。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 2只

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玉米看心情。一根或两根

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花生也是随意的量

、

盐一丢丢。出锅再放

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
好吧。其实我又忘记边做饭边拍照啦️所以决定放一张第一次收到的病号专属康乃馨配图。以及从大东区带回以后将陪我走过漫长岁月的熊熊。第一步就是去超市买猪蹄儿，让阿姨帮忙剁成小块，回家直接倒冷水锅里，开火烧开就可以关火了。然后把焯过血水的猪蹄儿捞进压力锅的内胆里，再冲洗一下下。
步骤2/7 点击查看大图
玉米切段，花生洗一下，全都一股脑儿放压力锅里。加水没过所有食材。记得不要放盐不要放盐不要放盐。不然蛋白质的营养成分会流失，汤的口感也会受影响呢。其实这里可以随心所欲加入各种食材，黄豆，莲藕，板栗，香芋等等都是跟猪蹄儿很搭的哦。
步骤3/7 点击查看大图
根据你家压力锅的档位选一个合适的。我选了煲汤档，但出品还不够烂，说明蹄筋档可能更合适呢。木有压力锅用砂锅汤锅电饭锅也都可以，但时间估计要更久。
步骤4/7 点击查看大图
坐等大概40分钟，等压力锅自动跳到保温档就好啦。然后用筷子戳着排气键排到可以快速打开锅盖了（一定要小心，不要被蒸汽烫到）再加盐进去就可以喝汤啦。
步骤5/7 点击查看大图
搭配了白水煮白菜和蒸苹果中和油腻。然后我就开动啦。猪蹄儿的骨头打算攒一堆去喂流浪狗呢。
步骤6/7 点击查看大图
吃饱喝足后。单独用秋后算账的玻璃碗舀了两碗带着花生米的汤出来，放冰箱冷藏一晚上。明天就可以吃到美味的皮冻啦️而且还可以刮去最上层冷却下来的厚厚的猪油哦，以此减少我的油脂摄入量，这样就吃的更开心啦️
最后一步点击查看大图
第一次做的早已光锅，昨天又做了一次只有花生相配的，味道依然很完美。