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网红橙香海绵面包的做法

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网红橙香海绵面包

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好久都没做面包，蛋糕了！对此我一直很不擅长，总是做的很不如意，总是或多或少有些遗憾！蛋糕，面包是我的软肋，总是没有勇气去更多的尝试。今天这款橙蛋糕是抖音上看到的，就结合我自己拿手的戚风来个改良吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 100克

、

玉米油 30克

、

塔塔粉 5克

、

橙子 1个

、

细砂糖 40克

、

玉米淀粉 5克

、

杏仁片适量

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备材料：塔塔粉，细砂糖糖，杏仁片，玉米油，橙子，低筋粉，鸡蛋。
步骤2/15 点击查看大图
橙子打湿，用盐揉橙子表皮，清洗干净，切成薄片备用。
步骤3/15 点击查看大图
鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋黄内倒入纯牛奶，玉米油进行乳化。
步骤4/15 点击查看大图
蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器高速发泡，如图即可。
步骤5/15 点击查看大图
烤箱预热10分钟，把橙子片贴着模具如图，放入烤箱内烤5分钟。
步骤6/15 点击查看大图
乳化的蛋黄用手动打蛋器打散，筛入低筋面粉，划z字轻轻搅散均匀。
步骤7/15 点击查看大图
把蛋黄面糊和蛋白混在一起，混的时候从器皿底部轻轻向两边翻动，这要能保持蛋白等的稳定性。
步骤8/15 点击查看大图
取出模具，倒入混合好的蛋糊液，加入杏仁片，放入烤箱，180度，上下火20分钟，即可。
步骤9/15 点击查看大图
成品图1
步骤10/15 点击查看大图
成品图2
步骤11/15 点击查看大图
成品图3
步骤12/15 点击查看大图
成品图4
步骤13/15 点击查看大图
成品图5
步骤14/15 点击查看大图
成品图6
最后一步点击查看大图
成品图7

小贴士

不断尝试，总会有意外的收获！厨房就像个小实验室，每一次不小心或者小心翼翼地各种食材的碰撞，总会有火花擦起！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-12

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