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零失败吮指小食—辣炒蛤喇

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雪舞宝妈厨娘

学会做这道菜应该是十年前了，我家W先生是海边长大的孩子，爱吃海货，他回忆起吃到我第一次做的辣炒蛤喇，心里默默的感叹厨艺这么好娶到就是赚到了！偷笑，其实那时他不知道这道菜这么简单。现在这道已经是我们家的家常菜了！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
蛤喇 2kg
、
郫县豆瓣酱 2勺
、
姜 一块
、
葱 一段
、
香叶 4片
、
八角 2个
、
花椒 20g
、
干辣椒 5个
、
油 2大勺
、
生抽 半勺
、
黑胡椒 1/2小匙（可以不放）
烹饪步骤
小贴士

1、卖蛤喇，挑选已经吐好沙了的，不建议买回家吐沙，一可能吐不彻底，二是吐沙的过程中死掉的损耗挺大的。 2、佐料炒的时候注意火候，只要不炒糊这道菜就成功了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-12

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