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紫薯发糕的做法

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紫薯发糕

浏览 46.5万 · 收藏 9820 · 学做 3

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紫薯味浓郁，一点点的香精和色素都没有，100%健康

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1小时以上 | 配菜(中级)

紫薯泥 150克

、

酵母 3克

、

面粉 200克

、

红枣 3个

、

桂花（可选）少许

、

糖 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
紫薯去皮蒸熟
步骤2/12 点击查看大图
趁热把糖加入，捣碎，放凉备用
步骤3/12 点击查看大图
称取面粉
步骤4/12 点击查看大图
加酵母
步骤5/12 点击查看大图
把放凉了的紫薯放入
步骤6/12 点击查看大图
少量多次的加水
步骤7/12 点击查看大图
拌匀至没有干粉，放在温暖处发酵
步骤8/12 点击查看大图
发酵至原来的二倍大，放入模具中（我这个是六寸蛋糕模）
步骤9/12 点击查看大图
红枣装饰一下
步骤10/12 点击查看大图
再撒少许干桂花提提香（没有的话就忽略）
步骤11/12 点击查看大图
开水上锅，蒸30分钟，蒸的时候在模具上包保鲜膜或盖个盖子，以防水蒸气进去，蒸好后盖子再盖个2、3分钟再开盖。
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完成

小贴士

觉得颜色深的话，减少紫薯的量就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-14

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