香甜南瓜糕

浏览 43.7万 · 收藏 5805 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食谱名：香甜南瓜糕参考月龄：10个月以上制作时间：1小时30分钟今天就推荐妈妈们一道可以拿着吃的主食，我用普通的面粉和香甜的南瓜搭配，口感软糯易咀嚼，宝宝们可以用小手拿着吃，还可以锻炼咀嚼能力呢！

食材清单加入采购清单

酵母 1克

、

南瓜 50克

、

配方奶 100毫升

、

中筋面粉 100克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材：酵母1克，南瓜50克，配方奶100毫升，中筋面粉100克。
步骤2/16 点击查看大图
将酵母倒入配方奶中。»妈妈们最好用温的配方奶，大约40℃左右就可以，温度过高，会降低酵母活性。
步骤3/16 点击查看大图
搅拌均匀，静置5分钟。»静置5分钟可以充分激发酵母活性，提高发酵的成功率。
步骤4/16 点击查看大图
南瓜切小丁。»妈妈们可以根据自己宝宝的咀嚼能力来确定南瓜丁的大小哦~
步骤5/16 点击查看大图
将配方奶倒入中筋面粉中。
步骤6/16 点击查看大图
搅拌均匀，至粘稠不易滑落状态。
步骤7/16 点击查看大图
将搅拌好的面糊倒入模具中，撒上南瓜丁，再盖上一层面糊。»妈妈们家里如果没有这样的模具，也可以用家里的碗代替。»妈妈们选择容器的时候，一定要选择比面糊大2倍的容器，发酵的时候才不会涨到外面哦~
步骤8/16 点击查看大图
放入烤箱中层，烤箱底部放一碗50度的温水。»妈妈们也可以用温水发酵的方式来制作，同样成功率也很高。温水发酵方法：在蒸锅中倒入50度左右的温水，然后放在蒸格上发酵。
步骤9/16 点击查看大图
烤箱选择发酵模式，设置温度50度，时间40分钟。
步骤10/16 点击查看大图
发酵时间为40分钟，发酵至2倍大。
步骤11/16 点击查看大图
将发酵好的面糊放入蒸锅。»这里是冷水上锅哦~»妈妈们如果用普通蒸锅，大火蒸20分钟就可以，但最后也需要焖5分钟哈~
步骤12/16 点击查看大图
选择包子功能键，蒸20分钟。
步骤13/16 点击查看大图
蒸好后，再焖5分钟。»最后焖5分钟，可以让南瓜糕定型更稳定，不会塌陷。
步骤14/16 点击查看大图
拿出南瓜糕，静置冷却。»妈妈们注意哦，稍稍冷却会更好脱模哈~
步骤15/16 点击查看大图
倒扣脱模，就完成啦~
最后一步点击查看大图
哇~香甜的南瓜糕就做好啦~黄黄的颗粒做夹层，感觉跟夹心蛋糕一样呢，宝宝们肯定已经等不及了，舔着舌头要吃啦~妈妈们不要和宝宝抢哦~

小贴士

●南瓜也可以替换成其他食材，比如紫薯、红薯等，可以做成各种颜色的小发糕，顺便还可以教宝宝认识色彩哦！ ●这道香甜南瓜糕既可以作为主食添加，也可以在带娃出门时当零食给宝宝吃，添加时最好搭配一点果蔬汁或者营养汤一起食用更好哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-14

换个做法