胶东灌肠
冬天,美丽胶东半岛家家户户都会准备灌肠,做好的灌肠挂在晾衣绳上,犹如东北墙上挂着的玉米,充满冬日的味道。
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步骤1/5
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猪腿肉切成1cm左右的块状。
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步骤2/5
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五花肉切成颗粒状。
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步骤3/5
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切好的肉加入切好的葱姜蒜、香菜末,依次倒入白酒、料酒、盐、糖、胡椒、酱油等佐料,腌制一小时左右。
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步骤4/5
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将腌好的肉粒灌入肠衣,用针在肠衣上扎小孔放出空气,系绳后低温风干10-15天。等待时间的魔法。
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最后一步
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十天后
因准备时间匆忙,没来得及一一拍照,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-14
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