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猪油清炒豆腐渣的做法

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猪油清炒豆腐渣

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早上做了豆腐脑，剩下了一些豆腐渣，前些日子学做了一个素肉松，给了我一些启发。年轻的时候根本就不喜欢吃豆腐渣，感觉豆腐渣太过粗糙，难以下咽。事实上，豆腐渣是非常好的膳食纤维，对人们的健康生活有很大的益处。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐渣 350g

、

葱适量

、

胡椒粉少许

、

盐 1g

、

鸡精 2勺

、

猪油 1汤勺

、

香油少许

、

胡萝卜 10g

、

豌豆 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
早上做豆腐脑剩下的豆腐渣。
步骤2/9 点击查看大图
猪油，我用了大约1瓷勺的猪油。
步骤3/9 点击查看大图
葱花适量。
步骤4/9 点击查看大图
胡萝卜10g左右，切碎丁。
步骤5/9 点击查看大图
豌豆20g左右，我买的是已经处理好的袋装豌豆。
步骤6/9 点击查看大图
锅烧热，加入猪油，爆香葱花，转小火，再加入胡萝卜碎。
步骤7/9 点击查看大图
加入豆腐渣翻炒，这一步不要着急，需要小火慢慢的翻炒至水分减少，再加入豌豆略微翻炒几下，点少许香油，即可出锅。
步骤8/9 点击查看大图
出锅了，摆个造型。
最后一步点击查看大图
再来一个侧面写真。

小贴士

最后一步加了点香油，有助于提高菜品的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-15

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