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糖醋鱼的做法

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糖醋鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鱼

、

高粱酒

、

姜一小个

、

生抽两汤勺

、

醋一汤勺

、

糖一汤勺

、

番茄酱两汤勺

、

盐适量

、

淀粉

、

番茄一个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把鱼改刀，爱怎么改怎么改，怎么方便怎么来，然后用你干净的小手给它做个调料spa，腌个十几二十分钟，盐不要太多哦
步骤2/7 点击查看大图
葱丝、胡萝卜丝备用（也可以是彩椒丝，只是装饰用）
步骤3/7 点击查看大图
把做完spa的鱼裹上淀粉，里里外外裹均匀
步骤4/7 点击查看大图
油热，先别急着把鱼扔进去，用一只小手抓着鱼头，另一只拿勺，盛油淋在鱼身上，此刻一定要雨露均沾，唯独鱼头可以忽略，差不多定型了，你就可以把它丢进去了，然后继续一勺一勺淋在面上，鱼头上。
步骤5/7 点击查看大图
热锅，爆香一下姜，然后捞出这个伪装者扔掉，当然，你要留着也可以
步骤6/7 点击查看大图
把去皮的番茄改刀切成小丁丁，扔进锅里炒出汁水，加水、生抽等调味，微微有点稠的时候你就可以先尝一下味道了，味道不喜欢就不要继续下一步了，最后用淀粉勾芡一下就好了
最后一步点击查看大图
淋上酱汁，撒上葱丝胡萝卜丝装饰就可以啦！酸酸甜甜，很下饭哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-15

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