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简单易做的肉松杯子蛋糕的做法

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简单易做的肉松杯子蛋糕

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巧克力蛋糕胚配上咸味肉松+甜香淡奶油，一个杯子蛋糕就解决了我们的下午茶，邀上几个朋友一人一个杯子蛋糕，聊聊家长，啦啦八卦是不是想想就开心我做了一个戚风蛋糕然后分成小份，做了10个左右，也可以直接做杯子蛋糕分开

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 50克

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 35克

、

棉砂糖 50克

、

玉米油 35克

、

淡奶油 120克

、

棉砂糖 25克

、

肉松 20克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材
步骤2/18 点击查看大图
玉米油倒入盆中，加入温牛奶进行糊化
步骤3/18 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤4/18 点击查看大图
搅拌均匀，z字搅拌避免起筋
步骤5/18 点击查看大图
倒入蛋黄
步骤6/18 点击查看大图
搅拌均匀细致
步骤7/18 点击查看大图
蛋白滴四滴白醋或柠檬汁打到干性发泡，能提起小湾勾，分三次加入白糖
步骤8/18 点击查看大图
蛋白分三次加入蛋黄糊，搅拌均匀
步骤9/18 点击查看大图
把拌好的蛋糕糊倒入六寸蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，然后160度烤40分钟，放到烤箱中层，我的是长帝烤箱其它根据自己烤箱调节
步骤10/18 点击查看大图
烤好之后震两下
步骤11/18 点击查看大图
然后倒扣晾凉
步骤12/18 点击查看大图
打奶油准备食材
步骤13/18 点击查看大图
先高速打发分三次打发
步骤14/18 点击查看大图
讲淡奶油打到纹理清晰就可以
步骤15/18 点击查看大图
一层蛋糕一层淡奶油，一共放两层蛋糕两层淡奶油
步骤16/18 点击查看大图
最顶上划圈挤上淡奶油
步骤17/18 点击查看大图
撒上肉松
最后一步点击查看大图
也可以撒上可可粉放上自己喜欢的水果

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-16

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