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洋芋夹夹的做法

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洋芋夹夹

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突然想吃我妈做的，就自己做了

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10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆 3个

、

面粉看着加

、

生粉看着加

、

葱一点

、

姜一点

、

盐一点

、

胡椒粉一点

、

十三香一点

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
葱姜切成碎碎，放一个大点的容器里（待会要食材都拌一起）
步骤2/10 点击查看大图
土豆自己切丝或者擦成丝（我没有工具自己切了），和上面的葱姜碎碎放一起
步骤3/10 点击查看大图
盐，十三香，胡椒粉，看着放点就行，盐别放太多，搅拌一下
步骤4/10 点击查看大图
看着放一勺，为了炸出来更脆，喜欢软的可以放鸡蛋，或者多放点面粉
步骤5/10 点击查看大图
面粉大概就这么多（喜欢吃面的多放点不喜欢的少来点）不加水先搅拌，然后看着加一点变成下面图这个样子
步骤6/10 点击查看大图
将将将，就这样可以炸了
步骤7/10 点击查看大图
放很多油哦，大火直到放搅拌的筷子冒泡泡关小火，拿筷子一坨一坨夹进去，形状很随意，
步骤8/10 点击查看大图
我的锅小是2人用的小平底锅，大概这样然后翻面，两面微黄就可以夹出来了，因为要再炸一次才能脆脆哒，如果喜欢吃软的在这次多炸一下然后捞出来就可以吃了
步骤9/10 点击查看大图
炸一次，软软的也能吃，不过我老公喜欢吃脆脆的，所以又炸了一次，就像下面这样
最后一步点击查看大图
脆脆的，阴凉地可以放几天，毕竟油炸的么

小贴士

炸过夹夹的油很多，可以放在容器里以后炒菜用（放点大葱，草果，八角，香叶炸一下会更香，可以只放葱炸，炸到葱干干黄黄的就可以了，小心别被油溅到哦⊙∀⊙！）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-16

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