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云朵一样柔软的胡萝卜小餐包的做法

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云朵一样柔软的胡萝卜小餐包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 500g

、

胡萝卜 75g

、

牛奶 270g

、

白砂糖 70g

、

奶粉 25g

、

盐 6g

、

酵母 6g

、

黄油 40g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
除黄油外所有材料混合（胡萝卜去皮擦丝），揉至扩展
步骤2/10 点击查看大图
加入室温软化的黄油揉至完全阶段
步骤3/10 点击查看大图
揉好的面团能拉出薄膜，破洞后边缘光滑没有锯齿
步骤4/10 点击查看大图
整理好放入盆中，盖上保鲜膜发酵
步骤5/10 点击查看大图
面团发酵至2倍大，手指蘸面粉戳个洞，面团不塌陷不回缩就是发酵好了
步骤6/10 点击查看大图
排气分割成20等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟
步骤7/10 点击查看大图
也可以直接放入模具中松弛
步骤8/10 点击查看大图
二次发酵至1.5倍大，风炉预热150度20分钟即可
步骤9/10 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-16

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