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花生香烤鸡腿-非油炸也酥脆的做法

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花生香烤鸡腿-非油炸也酥脆

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减肥还想吃炸鸡吗？好像不太合适，不如看看这款非油炸也可以酥脆多汁的烤鸡腿吧，可以根据自己喜欢的口味调制，外边裹上花生碎，不一样的酥脆……

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡琵琶腿 3个

、

生抽 4g

、

白糖 2g

、

韩式辣酱 20-30g

、

胡椒粉少许

、

生粉 2g

、

姜片 3片

、

葱丝 20g

、

盐 2-3g

、

熟花生碎适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备三个鸡腿，清洗干净。
步骤2/12 点击查看大图
给鸡腿去骨。
步骤3/12 点击查看大图
去除多余的脂肪和较大的肉筋。
步骤4/12 点击查看大图
用牙签或叉子在鸡皮上扎孔。
步骤5/12 点击查看大图
把鸡肉改刀成3×3cm左右大小的方块。
步骤6/12 点击查看大图
加入葱丝，姜片，白胡椒，生抽，辣酱，盐，生粉，白糖
步骤7/12 点击查看大图
装进保鲜袋，隔着保鲜袋用手抓匀调料和肉，然后放冰箱腌制2小时以上（时间长些更入味）。
步骤8/12 点击查看大图
把烤熟或干炒熟或买的熟花生捣碎，捣成一些颗粒和一些碎末。
步骤9/12 点击查看大图
给腌好的每一块鸡肉裹上花生碎。
步骤10/12 点击查看大图
给烤盘铺上锡纸，把裹好花生碎的鸡块摆在上面。烤箱180度预热，放入鸡块，上下火烤制20分钟。（最后五分钟可以把温度调到190度，让花生更酥脆，到最后要随时观察，避免花生烤糊。）
步骤11/12 点击查看大图
烤好的鸡块。
最后一步点击查看大图
最后装盘，要趁热吃哦，这样才会酥脆，如果凉了，花生就会吸收鸡肉的水分，不酥了，如果不酥，就从新再烤5-10分钟。

小贴士

鸡肉味道的调制，可以根据自己的喜好，比如新奥尔良烤鸡肉料或者黑胡椒烤肉料都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-16

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