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猪肉灌汤小笼包的做法

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猪肉灌汤小笼包

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闺女从电视上看到别人吃灌汤包也很想品尝。于是我决定了自己做一次家常版的灌汤包。家里正好有肉皮，前两天提前做了肉皮冻，今天早上早起现做灌汤包做早餐。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 200克

、

水 110克

、

猪肉馅 250克

、

料酒适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

香油适量

、

花生油适量

、

鸡精适量

、

姜粉适量

、

花椒粉适量

、

葱花适量

、

肉皮冻 150克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
将面粉和水放入面包机桶内。
步骤2/18 点击查看大图
然后放入东菱1352AE-3C面包机中，使用面包机和面菜单进行揉面，时间为十分钟。
步骤3/18 点击查看大图
揉面时间进行拌馅：将肉馅和所有调料放入一个盆中。
步骤4/18 点击查看大图
然后搅拌均匀。
步骤5/18 点击查看大图
加入少量葱花。
步骤6/18 点击查看大图
再搅拌均匀。
步骤7/18 点击查看大图
肉皮冻切成小粒。
步骤8/18 点击查看大图
放入肉馅中。
步骤9/18 点击查看大图
搅拌均匀后馅就做好了。
步骤10/18 点击查看大图
面包机揉面完成。
步骤11/18 点击查看大图
取出面团，揉面后进行分割，切成饺子剂大小的剂子。
步骤12/18 点击查看大图
擀成比饺子皮薄的皮。
步骤13/18 点击查看大图
取一个擀好的皮，放入适量的馅。
步骤14/18 点击查看大图
包成包子的形状。
步骤15/18 点击查看大图
都做好后放入蒸锅中，开水上锅蒸15分钟。
步骤16/18 点击查看大图
15分钟后灌汤包就熟了。
步骤17/18 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1.面粉不同，它的吸水量也不相同，根据自己的面粉吸水量调节水的用量。 2.为了方便灌汤包蒸好后取出，我在底下垫了油纸。 3.包子皮擀的比饺子皮要薄。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-18

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