黑芝麻奶酥小面包
一直最爱的甜馅就是黑芝麻馅，芝麻味香香的也非常有营养，前几天自己炒了芝麻用破壁机打成粉，就想着在冬季做一些黑芝麻味的点心，前日做了款黑芝麻戚风也是深受家人喜欢，今天的这款黑芝麻面包，不仅面团里面加了黑芝麻，内部更是卷了一层奶香混合着芝麻香的奶酥馅，配上一杯红茶或奶茶，让这个冬天也蛮得香甜温暖起来。
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步骤1/20
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面团材料除黄油外，全部放入面包机内启动和面15分钟。
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步骤2/20
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加入黄油后继续和面10分钟。
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步骤3/20
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和面结束，面团至完全状态。
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步骤4/20
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将面团收圆后放入合适的容器内温暖处发酵45分钟左右（时间根据温度来调整）。
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步骤5/20
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一发等待过程我们来制作黑芝麻奶酥：黄油切小块软化后加入糖粉。
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步骤6/20
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搅打顺滑。
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步骤7/20
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分次加入蛋液，搅打至混合充分。
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步骤8/20
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最后加入奶粉和黑芝麻粉，拌匀后奶酥制作完成备用。
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步骤9/20
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一发结束，检查面团发酵状态。
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步骤10/20
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排气后将面团均分成9份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟左右。
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步骤11/20
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取一面团，擀成长方形。
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步骤12/20
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翻面后，底边压薄。
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步骤13/20
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抹上一层黑芝麻奶酥，留意底部留空。
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步骤14/20
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从上往下卷起来，收口捏紧。
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步骤15/20
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全部整形完后，将面卷摆入烤盘，放入烤箱进行二发，时间为30分钟左右。
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步骤16/20
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二发结束，在面卷表层撒上干粉，根据需要选择割口。
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步骤17/20
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放入事先上170度下175度预热好的烤箱中层，烘烤20分钟左右。
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步骤18/20
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成品
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步骤19/20
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组织
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最后一步
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成品
1、 我用的黑芝麻粉是自己炒熟后用破壁机打的，感觉基本不吸水，不同的材料面团含水量请作调节。
2、 烘烤时间和温度请根据自家烤箱实际情况作调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-18
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