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海带炖肉的做法

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海带炖肉

浏览 25.0万 · 收藏 1196 · 学做 1

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营养丰富，解馋下饭。

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 800克

、

海带 500克

、

盐少许

、

红糖 3汤匙

、

葱，姜，少许

、

醪糟 2汤匙

、

蒜 6瓣

、

大料 5个

、

生抽 3汤匙

、

老抽 1汤匙

、

小葱 1小把

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备调料葱姜蒜大料，醪糟。海带洗净切条改刀成菱形片。（我买的鲜海带，）
步骤2/5 点击查看大图
五花肉清洗干净切约0.8毫米厚片，锅里放少许油直接把手下锅，慢火煸炒出油后倒出，肉稍稍有点焦边时放大料5个，蒜瓣姜片翻炒几下出香，倒入热水漠过肉片，放入醪糟2汤匙，生抽三汤匙，红糖三汤匙，小葱一把，耗油一勺汤匙，黄豆酱一汤匙，柱侯酱一汤匙。红曲米粉一汤匙（用调料袋包上）大火烧开小火慢炖半小时。
步骤3/5 点击查看大图
半小时后肉能用筷子一扎就透，下入提前洗干净的切成菱形片的海带，根据喜好可以放老抽一勺调色，按口味调入盐
步骤4/5 点击查看大图
汤汁收差不多把调料和葱姜蒜拣出去出锅。
最后一步点击查看大图
最后撒点小葱提香。个人喜欢汤略微多点泡米饭哈哈哈。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-19

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