梭子蟹炖海带豆腐
马上就要过圣诞节了，可是最近几天烟台的雾霾天气让人觉得很不舒服，听说多吃海带有好处，海带还含有丰富的膳食纤维，对于改善便秘、调节血管、降血脂、降胆固醇、降血压也有一定的作用。海带中含有的褐藻酸钾有维持钾钠平衡作用，可辅助降血压，搭配上鲜美无比的梭子蟹和高蛋白低脂肪的豆腐，真的是营养丰富又健康美味呀……
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步骤1/20
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首先备齐所有的食材，梭子蟹提前洗净后蒸熟备用，这样做出来的汤色更加干净鲜美。
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把红薯粉条也提前用热水泡软备用。
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步骤3/20
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海带清洗干净后，用刀切成片，把葱姜片丝备用。
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把蒸熟的梭子蟹先打开蟹盖，清除里面的须须和杂质。
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步骤5/20
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北豆腐用刀切成小块，锅中倒入适量清水煮沸后，加入一勺盐后，放入北豆腐进行焯水。
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步骤6/20
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另起锅烧热后倒入花生油，先爆香八角后再爆香葱姜丝。
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步骤7/20
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这个世界加入切片的海带，大火翻炒片刻。
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步骤8/20
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翻炒片刻后，锅中倒入适量的清水。
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步骤9/20
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这个时候加入提前焯水的豆腐。
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步骤10/20
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先放入鸡精调味增加鲜味。
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步骤11/20
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再倒入料酒调味。
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步骤12/20
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这个时候加入收拾干净的梭子蟹。
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步骤13/20
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大火煮沸后，盖上锅盖继续炖煮20分钟，常言道：千滚豆腐万炖鱼，豆腐炖的时间长点更好吃。
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步骤14/20
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锅中放入提前泡好的粉条，继续大火炖煮5分钟后。
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步骤15/20
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加入适量的盐调味。
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步骤16/20
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再倒入芝麻油增加香味后，大火继续煮一分钟后。
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步骤17/20
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撒上提前切好的香菜段、就可以关火啦。
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步骤18/20
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啦啦啦，鲜美无比又营养丰富的海带豆腐炖梭子蟹就出锅咯，盛到沙锅里就可以开始享用了。
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步骤19/20
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鲜掉眉毛，好喝到没朋友。
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最后一步
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成品一
豆腐一定要提前焯一下水，这样既能去除豆腐的豆腥味，又能使汤汁干净更美味呀……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-21
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