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酸菜大棒骨汤的做法

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酸菜大棒骨汤

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食材清单加入采购清单

切墩(初级)

猪大骨棒 1根

、

大葱 1根

、

姜 1块

、

盐 1克

、

料酒 30克

、

桂皮 1块

、

八角 2个

、

蒜适量

、

小葱一小把

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪大棒骨斩成三段用砂锅熬汤，里面放一勺料酒，一把小葱，三片姜，熬两个小时以上。
步骤2/6 点击查看大图
酸菜先泡水再切细丝，越细越好。白菜叶先横着片成两层再切会更细。然后攥干备用。
步骤3/6 点击查看大图
炒锅加热，多加点油，放入葱姜蒜大料和桂皮。小火煎出香味。
步骤4/6 点击查看大图
放入切好的酸菜丝炒出香味。
步骤5/6 点击查看大图
先把炒好的酸菜放在砂锅里，再把熬好的大棒骨捞到砂锅里，倒上骨汤。适当放盐（酸菜本身是咸的），熬制十分钟。
最后一步点击查看大图
可以上桌了！

小贴士

1.喜欢吃粉条的可以放泡好的粉条一起煮2.别弄得太咸，酸菜太咸了会发苦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-22

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