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红烧嘎鱼的做法

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红烧嘎鱼

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配菜(中级)

嘎鱼 4条

、

大葱适量

、

姜五片

、

蒜四瓣

、

干辣椒五个

、

大料一个

、

花椒适量

、

生抽少许

、

老抽少许

、

糖一勺

、

盐一勺

、

耗油少许

、

花生油 2两

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
嘎鱼除去内脏、鳃，洗干净控干水分
步骤2/5 点击查看大图
锅内倒油烧六成热，放入嘎鱼小火煎炸。变色后放入花椒、辣椒、大料炸出香味。
步骤3/5 点击查看大图
放入葱姜蒜、老抽、生抽、白糖、盐
步骤4/5 点击查看大图
倒入纯净水没过嘎鱼，大火烧开后小火慢炖，中间要不停晃动，以免粘锅。
最后一步点击查看大图
出锅前点少许醋，装盘撒香菜点缀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-23

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