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圣诞节布朗尼的做法

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圣诞节布朗尼

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布朗尼（Chocolate Brownie）是质地介于蛋糕与饼干之间的一种蛋糕，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。布朗尼（Chocolate Brownie），19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼（Chocolate Brownie），又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼————可爱的巧克力蛋糕。据说是一个胖胖的黑人老奶奶围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕，却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕，这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味，这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。

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1小时以上 | 配菜(中级)

安佳无盐黄油 120g

、

黑巧克力 120g

、

可可粉 25g

、

白砂糖 100g

、

鸡蛋 3个

、

朗姆酒 15ml

、

低筋面粉 55g

、

海盐 1/4小匙

、

小苏打 3g

、

美国大杏仁 20g

、

腰果 20g

、

核桃 20g

、

棉花糖适量

、

圣诞节装饰适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋打入盆中，加入白砂糖略搅拌均匀；
步骤2/10 点击查看大图
隔水一边加热一边搅拌，直至手摸不会烫手的温度时离火，隔着热水用打蛋器打发至乳白浓稠状；
步骤3/10 点击查看大图
将安佳黄油切成小块和巧克力一起隔水加热直至溶化；
步骤4/10 点击查看大图
先加入朗姆酒拌匀；
步骤5/10 点击查看大图
再倒入全蛋糊中拌匀；
步骤6/10 点击查看大图
低筋面粉、可可粉、苏打粉、海盐混合均匀，筛入全蛋巧克力糊中拌均。倒入模型中（如果你的模型不是不粘模，就要铺油纸）；
步骤7/10 点击查看大图
抹平轻震除泡，撒上一层美国大杏仁、腰果、核桃；
步骤8/10 点击查看大图
160度预热10分钟后放在烤箱最下层烤20分钟，再移至中层烤10分钟即可。
步骤9/10 点击查看大图
烤好后取出来，晾凉；
最后一步点击查看大图
在烤好的布朗尼表面倒上一层融化的棉花糖浆，再插上圣诞节装饰即可。浓香醇厚口感丰富的圣诞节布朗尼就做好啦！

小贴士

糖的份量最好不要减，不然烤好的蛋糕会有苦味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-25

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