圣诞节布朗尼
布朗尼(Chocolate Brownie)是质地介于蛋糕与饼干之间的一种蛋糕,它既有乳脂软糖的甜腻,又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。 布朗尼(Chocolate Brownie),19世纪末发源于美国,20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎,后成为美国家庭餐桌上的常客。 布朗尼(Chocolate Brownie),又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼————可爱的巧克力蛋糕。据说是一个胖胖的黑人老奶奶围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕,却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕,这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味,这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。
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鸡蛋打入盆中,加入白砂糖略搅拌均匀;
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步骤2/10
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隔水一边加热一边搅拌,直至手摸不会烫手的温度时离火,隔着热水用打蛋器打发至乳白浓稠状;
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步骤3/10
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将安佳黄油切成小块和巧克力一起隔水加热直至溶化;
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步骤4/10
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先加入朗姆酒拌匀;
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步骤5/10
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再倒入全蛋糊中拌匀;
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步骤6/10
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低筋面粉、可可粉、苏打粉、海盐混合均匀,筛入全蛋巧克力糊中拌均。倒入模型中(如果你的模型不是不粘模,就要铺油纸);
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步骤7/10
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抹平轻震除泡,撒上一层美国大杏仁、腰果、核桃;
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160度预热10分钟后放在烤箱最下层烤20分钟,再移至中层烤10分钟即可。
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步骤9/10
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烤好后取出来,晾凉;
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最后一步
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在烤好的布朗尼表面倒上一层融化的棉花糖浆,再插上圣诞节装饰即可。浓香醇厚 口感丰富的圣诞节布朗尼就做好啦!
糖的份量最好不要减,不然烤好的蛋糕会有苦味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-25
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