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五香茶叶鹌鹑蛋的做法

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五香茶叶鹌鹑蛋

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Monbento 是来自法国的时尚便当盒品牌，这款 Monbento 的不锈钢保温饭盒隶属于 MB Element 系列，相比其他系列使用食品级不锈钢材质，经典的直桶造型，口径大，方便盛取食物；顶盖使用加固 PP 材质，密封性能卓越，热量不易散失，盖子上有大手柄，开合更省力；真空断热保温时间长达 6 小时，0.65 升容量适合单人带饭，居家闷煮，免除守候；带餐送餐，方便使用；户外携带，既可以保温也可以保冷。

食材清单加入采购清单

鹌鹑蛋 12个

、

八角 1个

、

花椒 20粒

、

香叶 1片

、

干辣椒 1个

、

老抽 1匙

、

盐 8克

、

细砂糖 20克

、

生抽 1匙

、

红茶包 2克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鹌鹑蛋洗净，放入水里煮好捞出，晾凉后轻敲鸡蛋表面有裂纹（放便入味）
步骤2/12 点击查看大图
香料、茶叶等放入奶锅里
步骤3/12 点击查看大图
开水倒入Monbento焖烧杯里
步骤4/12 点击查看大图
盖上盖子焖5-10分钟（预热）杯子预热这一步非常非常的关键，就是在把食材放入杯子前先倒入100度的热水焖5-10分钟，就像烤箱也需要预热一样，焖烧杯预热之后效果会更好哦！
步骤5/12 点击查看大图
奶锅放入适量水煮开
步骤6/12 点击查看大图
放入调味料
步骤7/12 点击查看大图
大火煮五分钟，香料和茶叶出味
步骤8/12 点击查看大图
倒出Monbento焖烧杯的热水，放入鹌鹑蛋
步骤9/12 点击查看大图
将卤汁倒入Monbento焖烧杯里
步骤10/12 点击查看大图
盖上盖子焖一晚
步骤11/12 点击查看大图
早上起来，香喷喷的五香茶叶鹌鹑蛋就可以吃啦
最后一步点击查看大图
带回公司做午餐

小贴士

焖烧杯实际上就是一个高级的保温瓶，是把食物（特别是汤类）放入杯中，然后注入滚烫的开水，接着把盖子盖起来焖2小时左右。借助杯子保温的功能，使得食物在近似于开水的温度中焖熟。焖烧杯不仅可以做出绵密可口的粥类，还可以做白煮蛋，甚至是美味的各种汤和糖水。但是，焖烧杯真的只是一个保温瓶而已，千万不要把它当成电饭煲了哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-26

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