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胶东人家之肉末海参的做法

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胶东人家之肉末海参

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冬天了开始补一补啦我的肉末海参很简单，肉腌好，炒锅滑熟后加入海参焖一下，简单又好吃

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪里脊 200g

、

发好的海参 2个

、

盐一小撮

、

料酒一茶勺

、

五香粉一小撮

、

白胡椒粉一小撮

、

料酒一茶勺

、

李锦记红烧汁一茶勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪里脊切成1cm左右的小块
步骤2/10 点击查看大图
加入盐、料酒、白胡椒粉、五香粉、少许鸡蛋清、生粉用手抓匀，腌制一会儿入味，至少腌10分钟以上
步骤3/10 点击查看大图
腌肉的时候把海参也切成1cm见方的小方块
步骤4/10 点击查看大图
准备一碗淀粉水、葱姜切片备用
步骤5/10 点击查看大图
热锅凉油，放入葱姜片将锅爆香，放入腌好的肉粒，用中小火将肉滑熟
步骤6/10 点击查看大图
肉炒的差不多了放入半勺蚝油、一勺红烧汁，炒匀
步骤7/10 点击查看大图
加入一点水，稍微磨过肉粒即可
步骤8/10 点击查看大图
大火煮开后把海参倒入，盖上锅盖焖一小会，大约2分钟就可以
步骤9/10 点击查看大图
开锅加入淀粉水，汤汁收的厚一点即可出锅
最后一步点击查看大图
配上小饼，来吃啦！

小贴士

1.肉提前腌好，除了可以炒炒吃之外，如果裹上一层面包糠，炸了吃也很美味哈 2.海参焖的时间不要太久了哦，嚼起来有点脆骨的感觉更好哦：）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-27

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