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茼蒿木耳炒鸡蛋的做法

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茼蒿木耳炒鸡蛋

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芳香脆嫩的茼蒿，不仅是涮火锅时候不可少的营养蔬菜，更适宜大火快炒，一道3分钟就炒好的茼蒿木耳炒鸡蛋，营养又美味。

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10分左右 | 切墩(初级)

茼蒿一小把

、

鸡蛋 2个

、

木耳 10克

、

蒜片适量

、

食用油 1勺

、

盐适量

、

生抽 1大勺

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好需要的食材，木耳泡发后洗净沸水焯一分钟，这样炒菜时候就不会炸锅了。
步骤2/6 点击查看大图
加入鸡蛋的菜肴虽然鲜美，但制作中有个窍门还是要注意，就是锅子烧热后放入蛋液，待鸡蛋定型后立即盛出，否则和其他食材一起烹制，鸡蛋老了菜肴的味道就不那么鲜了。
步骤3/6 点击查看大图
放入蒜片爆香，接着放入木耳，加入生抽调味。
步骤4/6 点击查看大图
放入切好的茼蒿，待茼蒿水分析出后再翻炒，也就是半分钟的时间就能塌秧。
步骤5/6 点击查看大图
放入摊好的鸡蛋块，酌情放盐，快火炒匀后淋入少许香油即可出锅。
最后一步点击查看大图
像模像样的一盘菜，别看是'东拼西凑'的，味道可真不逊色。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-27

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