清蒸鲍鱼
鲍鱼越来越多的走入寻常家庭餐桌,清蒸无疑保存了它最原有的鲜味!如初春花蕾般,不得不爱。
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步骤1/4
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新鲜鲍鱼,将肉、壳分离,去除内脏,改花刀,先竖切再横切,勿切断。
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步骤2/4
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生姜、蒜切末,均匀撒在鲍鱼上,并倒入适量料酒。
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步骤3/4
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锅中烧水,放蒸盘,水开后,放入鲍鱼,盖盖蒸5分钟左右,根据大小适当控制时间。
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最后一步
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蒸熟后,取出,倒入适量蒸鱼豉油,即可食用。美味就是如此简单呢。
1、鲍鱼的清洗很简单,去除内脏洗干净就好啦。
2、水烧开后,再放入鲍鱼,这样迅速升温,很有效保留住鲍鱼的鲜味和弹嫩口感。
3、蒸熟后只要放点蒸鱼豉油就好啦,既保证了咸味又不会太腻。
4、我是很不喜欢浇热油的,太腻、太油。所以不推荐浇热油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-27
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