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榨菜的做法

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榨菜

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10-30分钟 | 配菜(中级)

羊角菜，抱子芥，芥菜头

、

盐

、

辣椒粉

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
羊角菜清洗干净，切丝放入盐（比炒菜的盐多些）腌制1小时
步骤2/4 点击查看大图
用纱布包好（我用白布缝了两个口袋）绑起来挤干水分，放到隔网上，用重物放上面压一个晚上，压出水分，压的越干越好
步骤3/4 点击查看大图
倒入干净容器里，放适量辣椒粉（依个人口味，我放的麻辣辣椒粉）抓拌均匀，坛子保证无水无油，放进去压紧，腌制7一10天，榨菜就做好了
最后一步点击查看大图
自己做无添加，口感脆爽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-27

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