新疆拌米粉+拌啥都好吃的鸡肉酱
新疆姑娘对米粉的热爱，我想只有新疆姑娘自己明白。曾经以为米粉是云贵地区的特色，走遍了那么多地方才知道，这种吃法这种味道是真正的新疆特色。 身在异地总是怀念家乡的味道，还好现在物流便利，可以在异地买到任何你所需要的原材料虽然不是那么正宗，但是只要能吃饭一丝丝的那个味道，你就能感觉到家就在不远处。 米粉和原料中所需要的辣椒都是在某宝上买的。想了解的可以跟我私信。
-
步骤1/8
点击查看大图
先让大家看一下这种新疆焉耆县特有的红辣椒，它的特点是肉质很厚，炒制过程中能出大量红油，而本身又不是很辣。干辣椒洗净，用温水泡，大约俩小时。
-
步骤2/8
点击查看大图
泡好的辣椒切碎备用。（只看这辣椒是不是就有一种很过瘾的感觉。）
-
步骤3/8
点击查看大图
鸡脯肉洗净切丁。加入适量料酒，白胡椒粉腌制十分钟左右。
-
步骤4/8
点击查看大图
锅热放油，因为要熬制辣椒酱，所以要多放点油。加入事先腌好的鸡肉丁。
-
步骤5/8
点击查看大图
鸡肉下锅，不用马上翻炒，因为油多待鸡肉外面悄悄变色之后再翻炒，此时可以加入适量的葱姜末。
-
步骤6/8
点击查看大图
待鸡肉将水汽炒至差不多时可以翻动一下，看见锅里只有油和少许水的时候倒入事先切好的辣椒。
-
步骤7/8
点击查看大图
此时注意一定要开小火，慢慢煨炒，此时可加入适量生抽，郫县豆瓣酱，甜面酱和海天黄豆酱。熬酱的过程比较漫长，大约需要四十分钟左右，所以一定要耐心等待。（小火小火切记）
-
最后一步
点击查看大图
煮好的米粉用凉水过凉之后加入炒好的辣酱，加入少量香葱即可。中间的鸡肉也可以换做牛肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-28
新疆拌米粉+拌啥都好吃的鸡肉酱的其他做法
新疆拌米粉+拌啥都好吃的鸡肉酱的相关分类
新疆拌米粉+拌啥都好吃的鸡肉酱的相关推荐
-
蒜苔炒肉片
9375813人看过 -
自制鸡肉酱宽擀面
39304人看过 -
#中小学生营养餐#胡萝卜玉米炒虾仁
167293人看过 -
春砂仁猪肚鸡汤
126987人看过 -
美味来袭 | 虾滑蟹柳炒蛋
22690人看过 -
香辣牛肉面～一碗解馋
3259791人看过 -
椒麻鸡（最正宗新疆做法，附赠鸡肉鲜香鸡皮Q弹的秘密）
5503637人看过 -
网红—鸡蛋汉堡
2099630人看过 -
#中秋节还可以这么过# 秋日缤纷水果红茶
121816人看过 -
老醋花生米
1187142人看过 -
肥肠粉 | 味蕾时光
588556人看过 -
鸡肉酱拌面
22371人看过
