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颗粒花生酱吐司的做法

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颗粒花生酱吐司

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操作步骤非常简单，适合懒人做。面团裹入香味浓郁的花生酱，烘烤的时候香气诱人。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250g

、

牛奶 100g

、

鸡蛋（60g） 1个

、

酵母 3克

、

细砂糖 30克

、

盐 3克

、

黄油 25克

、

颗粒花生酱 80克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
（除黄油和花生酱外）的全部材料混合。厨师机1-2档切换，将面团揉至扩展状态
步骤2/15 点击查看大图
然后加入黄油揉至完全扩展状态。
步骤3/15 点击查看大图
能拉出有韧性且不易破的薄膜即可。
步骤4/15 点击查看大图
揉好的面团滚圆，放入容器盖上保鲜膜。25-28温度下发酵至2-2.5倍大
步骤5/15 点击查看大图
发酵好的面团，手指粘干粉轻戳，不塌陷不回缩（或者缓慢回缩）
步骤6/15 点击查看大图
将面团取出，擀成一个长形面片。
步骤7/15 点击查看大图
均匀的涂抹上颗粒花生酱，如果花生酱太干，可以对水调匀在涂抹。
步骤8/15 点击查看大图
从上至下折叠过来。
步骤9/15 点击查看大图
在从左右任意一头卷过来成方形。
步骤10/15 点击查看大图
对半切开。
步骤11/15 点击查看大图
切面向上放入土司盒。
步骤12/15 点击查看大图
将吐司盒放入烤箱中，烤箱中放一碗热水，38℃环境中进行二发，发酵至吐司盒8分满。
步骤13/15 点击查看大图
烤箱预热，上火175℃，下火190℃，最底层，45分钟。
步骤14/15 点击查看大图
10分钟左右，这个时候颜色就差不多了，可以盖锡纸走人了。烤好取出立刻脱模，放置室温密封保存即可。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

烘烤时，炉内实际温度180，大家根据自家烤箱脾气调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-28

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