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童趣小面包的做法

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童趣小面包

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好吃又好看，做法简单，手残党也能轻松搞定

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 100克

、

鸡蛋 20克

、

牛奶 40克

、

糖 20克

、

盐 1克

、

酵母 2克

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好材料
步骤2/13 点击查看大图
把材料除了黄油外全放入厨师机中，启动1档慢速揉成团，再转3档快速揉成光滑的面团
步骤3/13 点击查看大图
大约10分钟后加入黄油，继续启动3档快速揉面
步骤4/13 点击查看大图
直到揉至完全阶段，就是可以拉出薄薄的膜即可
步骤5/13 点击查看大图
取出揉圆放入容器中，放在温暖处发酵至两倍大左右
步骤6/13 点击查看大图
手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
步骤7/13 点击查看大图
取出面团排气后，分成12份相同大小的小面团，滚团盖保鲜膜松弛15分钟
步骤8/13 点击查看大图
再根据模具的卡通造型整形，如果有耳朵的卡通造型就要分成数份
步骤9/13 点击查看大图
全部揉匀放入模具中即可
步骤10/13 点击查看大图
再次发酵一倍大时盖上油纸，表面再加盖烤盘
步骤11/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火150度，中层15分钟
步骤12/13 点击查看大图
烤好取出趁热脱模晾凉，再用巧克力画出卡通的眼睛鼻子耳朵即可
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、面粉吸水性不同，大家先预留10克牛奶看情况下，烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。2、我用的是学厨WK9320的模具。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-28

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