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咸味乳酪包的做法

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咸味乳酪包

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经常吃甜味的面包，偶尔换成咸口味，就会觉得非常好吃。这款咸味面包，用的是景龙与面包用小麦粉，有十足的麦香味，加入耐高温的乳酪丁和巴旦木，咬一口，满口的芝士香味，还有坚果的香味，非常有层次感。如果喜欢咸口味和芝士香味的朋友，可以尝试哦，很绵软的一款面包。

食材清单加入采购清单

中种

、

金龙鱼面包用小麦粉 350g

、

酵母 5g

、

全蛋液 50g

、

牛奶 205g

、

主面团

、

金龙鱼面包用小麦粉 150g

、

细砂糖 80g

、

盐 7g

、

牛奶 92g

、

黄油 50g

、

耐高温乳酪丁 100g

、

巴旦木 60g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
原材料
步骤2/13 点击查看大图
将中种的材料全部混合，揉成光滑面团；
步骤3/13 点击查看大图
在25~28度下发酵至2倍大；
步骤4/13 点击查看大图
将中种撕小块，和主面团除了黄油之外的材料混合揉至光滑，；
步骤5/13 点击查看大图
加入软化的黄油，揉至可以抻出坚韧的薄膜；
步骤6/13 点击查看大图
加入乳酪丁和巴旦木，低速揉至乳酪丁和巴旦木均匀分布在面团中；
步骤7/13 点击查看大图
将面团在25~28度静置30分钟；
步骤8/13 点击查看大图
将面团等分成3份，放入烤盘；
步骤9/13 点击查看大图
发酵至2倍大；
步骤10/13 点击查看大图
表面筛面粉；
步骤11/13 点击查看大图
将发酵好的面团放入预热好的烤箱，180度烤35~40分钟
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1.巴旦木可以换成核桃或其他坚果，放之前可以掰碎一些； 2.烤箱不同，烘烤的温度和时间需要根据情况调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-28

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