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迷你三色馒头的做法

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迷你三色馒头

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馒头这样做，颜值高营养好，孩子爱吃得不得了！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

南瓜面团：南瓜泥 235克

、

南瓜面团：中筋面粉 500克

、

芝麻面团：黑白芝麻粉 40克

、

芝麻面团：中筋面粉 250克

、

芝麻面团：糖 10克

、

紫薯面团：紫薯泥 123克

、

紫薯面团：水 120克

、

南瓜面团：水 60克

、

南瓜面团：酵母 5克

、

芝麻面团：水 130克

、

芝麻面团：酵母 3克

、

紫薯面团：中筋面粉 250克

、

紫薯面团：酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
分别把南瓜面团、芝麻面团、紫薯面团揉成光滑的面团。用老人家的话说，做馒头揉面很重要，要达到'三光'：手光、盆光、面光。就是手上是干净的，面盆是干净的，面团是光滑的。可以揉几分钟停下来放置一会儿再接着揉，可以揉的更快更光滑。
步骤2/7 点击查看大图
放温暖的地方发酵至二倍大。如果把握不准发酵程度，可以一根手指蘸点干粉，戳一下面团，如果小洞不回缩不下陷，就是发酵得非常成功。
步骤3/7 点击查看大图
把三个面团分别揉至再次光滑，如果面团不光滑，可以揉几分钟盖保鲜膜醒一会儿再接着揉，直至光滑，然后把每个面团搓长。
步骤4/7 点击查看大图
切成大小相近的小馒头醒15分钟左右。我切的非常小，跟糖块差不多大小。
步骤5/7 点击查看大图
蒸锅放冷水，放入馒头，蒸15分钟左右，焖三五分钟即可出锅。
步骤6/7 点击查看大图
真的是漂亮又好吃，营养又好。
最后一步点击查看大图
一口一个，小朋友吃的超级开心。

小贴士

小提示：请根据南瓜和紫薯含水量，酌情增减水量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-29

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