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百香果酱的做法

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百香果酱

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团购了一箱五斤的黄金百香果，突然发现吃不完，又怕很快抽抽坏了，于是就有了这个百香果酱

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30-60分钟 | 配菜(中级)

百香果 20个

、

白砂糖五汤匙

、

冰糖 50克

、

柠檬半个

、

冬蜜少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
百香果洗净表皮
步骤2/9 点击查看大图
将果肉挖出
步骤3/9 点击查看大图
所有果肉挖到干净碗里加入五汤匙的白砂糖，搅拌均匀，放入冰箱保鲜1-2小时
步骤4/9 点击查看大图
两个小时候后，把果肉倒入不粘锅（碗里残留的白糖一定也要抠干净倒入锅里），加入冰糖，开中火不停搅拌烧开，再开小火一直搅拌煮至粘稠果酱状
步骤5/9 点击查看大图
关火后，加入一小勺冬蜜，和挤几滴柠檬汁，搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
这个状态是最后粘稠状态
步骤7/9 点击查看大图
待凉装瓶
步骤8/9 点击查看大图
早餐用来涂土司，非常好吃
最后一步点击查看大图
也可以直接用来泡水喝，图片放不下了

小贴士

果酱的熬制一定要及时调整火候，不断搅拌，防止糊锅烧焦！记得一定得中低火慢慢熬制，大火容易糖浆溅伤，而且百香果的味道会出不来！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-31

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