炖猪蹄
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1小时以上
| 配菜(中级)
猪蹄
一只
、
生姜
适量
、
花椒
适量
、
葱
适量
、
胡椒
适量
、
白芷
三片
、
肉桂
一片
、
肉蔻
一个
、
麻椒
适量
、
干椒
适量
、
八角
两颗
、
料酒
适量
、
香叶
适量
、
冰糖老抽
适量
、
白酒
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
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1. 冷水,加姜片,葱节,花椒,白酒,猪蹄放入,煮至沸腾,5min,放入备好的冰水中,收紧猪肉2. 冷水,放入花椒,麻椒,辣椒,肉蔻,肉桂,香叶,白芷,盐,料酒,白酒,生抽,酱油等(可加冰糖),尝一下味道,加猪蹄,大火开锅,小火慢炖1个半小时(作为一个懒人,家里是有电炖锅的,炖了3个小时哈哈哈)3. 放凉,一宿,入味4. 拍照,吃(一个可以大清早就吃猪蹄的好方法)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-31
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