【金沙排骨煲】你的排骨煲不够酥香,是少了这步!
排骨做法多样,红烧、糖醋、粉蒸等无所不能。今天这种用大砂锅做的黄金排骨煲,大冬天吃特别暖和。并且因为有芋头、鹌鹑蛋、香菇等丰富的食材同煲,非常适合过年过节的家宴餐桌!
-
步骤1/8
点击查看大图
排骨洗净后吸干水分,放米酒、生抽和少量的糖,拌匀腌制半小时;
-
步骤2/8
点击查看大图
芋头清洗后削皮,先一分为二,再切成大块;
-
步骤3/8
点击查看大图
油温六七成热,放入芋头炸至微微金黄捞出,大蒜、鹌鹑蛋炸至表皮发泡就捞出;
-
步骤4/8
点击查看大图
炸好的排骨粘些红薯淀粉,边沾边炸,沾好后稍微抖一下,然后下锅炸到边缘微微焦黄;
-
步骤5/8
点击查看大图
瓦煲内放入炸过的芋头、鹌鹑蛋、大蒜和排骨,排骨尽量放旁边,其他配料放中间;
-
步骤6/8
点击查看大图
泡好的香菇和香菇水也一起放入砂锅,再加点热水,把食材和水的量控制在各一半左右,腌排骨的酱汁也倒入;
-
步骤7/8
点击查看大图
盖上锅盖,转大火,烧开后转中火,焖半小时;
-
最后一步
点击查看大图
加点盐调味,稍稍拌匀,放上香菜即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-31
【金沙排骨煲】你的排骨煲不够酥香,是少了这步!的其他做法
【金沙排骨煲】你的排骨煲不够酥香,是少了这步!的相关分类
【金沙排骨煲】你的排骨煲不够酥香,是少了这步!的相关推荐
-
#享“瘦”人生 热辣滚烫#广东潮汕春菜排骨煲
167319人看过 -
一吃就上瘾的广式白灼菜心
1366894人看过 -
#懒惰的留学生#芹菜排骨豆腐煲
11541人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#紫菜海蛎煲
160946人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#雪菜豆腐鱼丸汤
156299人看过 -
日食记|牛杂煲
97420人看过 -
南乳啤酒卤猪肘—软烂脱骨又好吃#换着花样吃早餐#
2435682人看过 -
豌杂面丨香糯入味
1375310人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#荷包蛋萝卜煲
137066人看过 -
炖土豆干
59259人看过 -
#唯有美食最粽要#家常罗非鱼
105949人看过 -
重庆豌杂面
19114人看过