蓝天椰蓉花卷
跟咸味的花卷不同,这个花卷椰香很浓,甜味适中,颜值更高。
-
步骤1/15
点击查看大图
准备材料!
-
步骤2/15
点击查看大图
蝶豆花放120克开水里面泡15分钟,滤出无渣的水,酵母用5克温水化开
-
步骤3/15
点击查看大图
酵母倒入面粉,加入蝶豆花水,细砂糖,揉面,揉的手法就是面团由外往里折。
-
步骤4/15
点击查看大图
把面团揉至光滑状态,不然成品会坑坑洼洼的。
-
步骤5/15
面团盖上保鲜膜,放温暖的地方发酵45分钟-1个小时,看面团是否发酵至2倍大就可以。
-
步骤6/15
点击查看大图
发面的同时,准备椰蓉馅,2个鸡蛋黄(不要蛋白),细砂糖倒入椰蓉中,拌匀,压一压,让蛋黄尽量粘住椰蓉。
-
步骤7/15
点击查看大图
检查面团是否发好,可以手上沾少许面粉,插进面团,面团不回缩不塌陷就是好了。
-
步骤8/15
点击查看大图
面团拿出来排气,揉至面团切面没什么孔,就是排气完成。
-
步骤9/15
点击查看大图
垫子上撒少许面粉,把面团擀成长方形,铺上椰蓉,压一压,让椰蓉跟面团更贴合。
-
步骤10/15
点击查看大图
卷起来。
-
步骤11/15
点击查看大图
切小段。
-
步骤12/15
点击查看大图
筷子放中间,压下出,然后两头拉一拉花卷,变长一些,然后两头往底部中间捏紧。
-
步骤13/15
点击查看大图
做好后把花卷放入凉水蒸锅,盖盖子二发,10-15分钟,天气冷就时间久点。
-
步骤14/15
点击查看大图
开大火蒸至水开,中大火继续蒸13分钟,然后关火焖5分钟。
-
最后一步
点击查看大图
出锅咯,又美又香,比外面买的早餐好吃多少倍。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-01
花卷的其他做法
-
#今天吃什么#香葱火腿花卷
-
#秋日养生这样吃#鲜肉时蔬花卷❤️多肉花卷多吃发面养脾胃
-
葱花花卷
-
平底锅健脾养胃山药花卷
-
#年夜饭菜谱#团圆大花卷 地域:上海
-
馒头 花卷【GOURMETmaxx西式厨师机】
花卷的相关分类
花卷的相关推荐
-
只需焯水就能鲜嫩脆爽——红油脆肚#爽口凉菜,开胃一夏!#
292785人看过 -
#中秋团圆食味#街头美食葱油饼
5322938人看过 -
辣椒酱
12457人看过 -
吃一次就爱上的乡巴佬卤鸡蛋❤️孩子最爱
409086人看过 -
葱油花卷
623490人看过 -
一下消灭三碗米饭的焦溜豆腐
38035619人看过 -
#中秋节还可以这么过#干锅鹿茸菇
198272人看过 -
手擀菠菜面条
143604人看过 -
小姨妈麻酱凉拌油麦菜
356499人看过 -
美食编辑课堂
164920人看过 -
南瓜米糕 宝宝辅食
62168人看过 -
辣椒炒肉
10782人看过