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味浓浓的啫啫鸡腿煲的做法

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味浓浓的啫啫鸡腿煲

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大鸡腿一只或小鸡腿5个 500g

、

酱油适量

、

白胡椒粉一茶匙

、

鸡蛋 1个

、

干香菇 10朵左右

、

生姜 5-6片

、

色拉油适量

、

料酒 2-3汤匙

、

盐适量

、

糖适量

、

蚝油 1汤匙

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
手头没有大鸡腿，我用的是翅根，洗净剁成连骨块。
步骤2/8 点击查看大图
加入适量酱油、白胡椒粉、盐、料酒、糖，搅拌均匀腌制10分钟。
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋打散，将部分蛋液倒入鸡块中，加适量淀粉，拌匀。
步骤4/8 点击查看大图
将香菇泡发，香菇水留下备用。锅里加适量油，油热后加入姜片和香菇翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
再加入鸡块翻炒，加入适量蚝油。
步骤6/8 点击查看大图
将之前预留的香菇水倒入，大火烧开后转小火。再倒入适量水淀粉，炒匀。
步骤7/8 点击查看大图
砂锅加热。
最后一步点击查看大图
将炒好的食材倒入砂锅，再加适量白胡椒粉，二次加入适量香菇水，大火烧开之后小火慢炖10-15分钟。最后撒上葱花即可。

小贴士

下饭神器。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-01

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