蛙儿子馒头
这个蛙儿子馒头 是我在比较久之前不知道从哪儿看到的图片 在心中酝酿了很久 然后在天时地利人和之际整形出来~
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步骤1/23
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1 准备上述材料备用
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步骤2/23
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2 面粉中间开一个窝 加入砂糖
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步骤3/23
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3 分次加入温水 用筷子把面粉打成面穗 直至几乎没有干粉收手
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步骤4/23
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4 用手揉成一个面团
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步骤5/23
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5 把面团放置在撒好菠菜粉的揉面垫儿上
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步骤6/23
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6 用双手掌心与掌根处交替揉面 揉成一个颜色均匀表面光滑的面团
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步骤7/23
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6 然后把面团搓成长条
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步骤8/23
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8 然后揪成剂子 如图上面两排要比下面两排剂子小一点儿
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步骤9/23
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9 然后用手掌窝成一个窝 把面剂子滚圆
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步骤10/23
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10 滚成如图样一大一小
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步骤11/23
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11 取大面剂擀成一个圆形的皮子
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步骤12/23
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12 把刚才整理好的小面剂子放到面皮中间
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步骤13/23
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13 像包饺子一样 收好两边的口 中间不封
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步骤14/23
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14 用剪刀如图样在两边偏上处剪开两条口子
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步骤15/23
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5 把两条剪开的面条皮子从外向里卷回来到蛙嘴处收紧
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步骤16/23
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16 然后在如图样从底部剪开两个豁口
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步骤17/23
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17 最下边的两个小脚面朝我们处用手指按压使其贴近面板做支撑
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步骤18/23
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18 上面两条长一点的放到青蛙身子前边 也用手按压 使其能够支撑身体不倒
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步骤19/23
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19 用裱花针 按压前后四只脚 按出脚掌纹路
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步骤20/23
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20 用黑提子干儿放到眼睛中间处做装饰
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步骤21/23
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21 做好造型的小青蛙 放入笼屉 用裱花针在蛙嘴上边扎出鼻孔做装饰 锅里放温水 盖上盖子 30度°左右发酵50分钟
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步骤22/23
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22 然后上锅蒸制15分钟
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最后一步
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23 一个可爱的成品图图 可爱又香甜的手工馒头就做成了 ~
我们做造型馒头先不做发酵直接做造型 然后再进行发酵
蒸制的时候一定要在锅里上气的时候再放入馒头再蒸
没有裱花针的亲亲可以用牙签代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-02
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