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豆瓣鸡｜酱香浓郁的做法

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豆瓣鸡｜酱香浓郁

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2个

、

鸡软骨 200g

、

花椒 10g

、

麻椒 10g

、

郫县豆瓣酱 20g

、

生抽 10g

、

干辣椒

、

葱姜蒜

、

糖

、

盐

、

玉米淀粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡腿去骨切小块，和鸡软骨一起，加酱油、盐、糖、料酒混匀，腌制10分钟
步骤2/5 点击查看大图
将腌制好的鸡腿肉和鸡软骨表面裹上薄薄一层淀粉
步骤3/5 点击查看大图
起锅热油，放入鸡腿肉和鸡软骨，中火炸至表面金黄后捞出
步骤4/5 点击查看大图
另起一锅，放少量油，油热后倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒、麻椒，炒出香味
最后一步点击查看大图
倒入豆瓣酱炒出红油，加入炸好的鸡肉和软骨，翻炒入味就可以出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-03

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