梅菜笋干肉
闺蜜的姐姐嫁到绍兴 自己晒的梅菜笋干特别棒 用她送我的梅菜笋干烧肉 味道好的不得了
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步骤1/12
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五花肉切块 飞水 用温水清洗干净
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步骤2/12
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铸铁锅底放入葱结和姜片 放入五花肉 加料酒 老抽 生抽 冰糖 加点水 盖盖煮开转小火焖煮半小时左右
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步骤3/12
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煮至五花肉上色 汤汁浓稠
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步骤4/12
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将五花肉取出备用 肉汤留锅内
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步骤5/12
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梅菜笋干 温水浸泡十分钟左右洗净
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步骤6/12
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将梅菜笋干放入肉汤中
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步骤7/12
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再加适量清水和生抽冰糖调味 开大火煮开后转小火焖煮半小时左右
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步骤8/12
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煮至这样
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步骤9/12
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把五花肉铺上 盖盖小火焖煮20分钟左右
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步骤10/12
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将五花肉和梅菜笋拌匀
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步骤11/12
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梅菜笋干吸饱了肉油 肉软糯不油腻 口感偏甜 一道典型的下饭菜
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最后一步
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成品
梅菜笋干的质量决定这道菜的品质 一定要选鲜嫩的梅菜笋干 做这道菜偏肥的五花肉口感更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-03
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