中空淡奶油戚风
消耗淡奶油的利器！
-
步骤1/11
点击查看大图
盆中倒入淡奶油，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离出来，放入蛋黄搅拌均匀，再筛入低粉和盐。
-
步骤2/11
点击查看大图
筛入低粉后，要用切拌或者翻拌的手法拌匀，不能画圈搅拌，否则起筋。
-
步骤3/11
点击查看大图
称好糖。
-
步骤4/11
点击查看大图
开始打发蛋白，蛋白中滴入几滴白醋或者柠檬汁，糖分三次倒入打发，第一次有大泡泡时加入，第二次打发细腻时加入，第三次有细微纹路时倒入。
-
步骤5/11
点击查看大图
这时候预热烤箱170度10分钟左右，将蛋白舀三分之一到蛋黄糊中压拌均匀。
-
步骤6/11
点击查看大图
再舀一半蛋白放入压拌均匀，最后再倒入剩下的蛋白中一起压拌均匀即可。
-
步骤7/11
点击查看大图
倒入八寸中空圆模中，震岀气泡。
-
步骤8/11
点击查看大图
放入烤箱165度35分钟即可立即出炉。
-
步骤9/11
点击查看大图
出炉后立即倒扣，冷却后脱模。
-
步骤10/11
点击查看大图
完成啦，好吃！
-
最后一步
点击查看大图
请注意每个步骤里面的搅拌手法！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-03
中空淡奶油戚风的其他做法
中空淡奶油戚风的相关分类
中空淡奶油戚风的相关推荐
-
#开启观赛嗨吃局#柠檬冰红茶
107562人看过 -
#美食说出“新年好”#年夜饭系列（一）私房秘制酱牛肉
1112797人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#淡奶油曲奇饼干
230630人看过 -
油焖辣椒咸菜
109536人看过 -
#山姆友约#夏日开胃—凉拌鲫鱼
176552人看过 -
奶香浓郁太妃糖（消耗淡奶油）
360347人看过 -
#餐桌上的春日限定#奶酪棒
15230437人看过 -
香滑栗子泥
335391人看过 -
蒜泥小龙虾
6809620人看过 -
巧克力甜甜圈#美味烤箱菜，就等你来做！#
411901人看过 -
八寸淡奶油心形蛋糕
318337人看过 -
菠萝派
6258人看过
