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水鸭烧萝卜的做法

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水鸭烧萝卜

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水鸭烧萝卜即好吃，又有营养

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30–60分钟 | 配菜(中级)

水鸭半只

、

白萝卜半个

、

姜五六片

、

蒜三粒

、

葱一段

、

花椒适量

、

大料二粒

、

香叶三四片

、

料酒适量

、

香菜少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
买回来的水鸭浸泡一会，然后洗干净(买时直接让营业员剁好)
步骤2/14 点击查看大图
锅里加入适量的水，姜，花椒和料酒，然后再把水鸭放入锅中焯水，去除血水
步骤3/14 点击查看大图
焯好水的水鸭捞出
步骤4/14 点击查看大图
准备半个萝卜
步骤5/14 点击查看大图
将萝卜洗干净去皮，切成适当的块
步骤6/14 点击查看大图
把姜葱切成条，蒜切成片
步骤7/14 点击查看大图
锅中加入适量的油，然后烧到七成热时，把葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶放入锅中炒香
步骤8/14 点击查看大图
然后把焯好的水鸭放入锅中，翻炒片刻
步骤9/14 点击查看大图
再倒入料酒，翻炒均匀
步骤10/14 点击查看大图
在倒入老抽
步骤11/14 点击查看大图
倒入生抽，翻炒均匀
步骤12/14 点击查看大图
在把萝卜块放入，翻炒一分钟左古
步骤13/14 点击查看大图
在加入和食材一平的水大火烧开，再转中火煮到鸭子熟为止，转大火收汁，关火出锅
最后一步点击查看大图
装入盘中，上面撒上香菜碎和小葱碎即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-03

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