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芋头糕—荔浦芋头+广式腊肠的做法

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芋头糕—荔浦芋头+广式腊肠

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芋头糕，没吃过更没做过，偶然听到，心想一定好吃，但听这名字，就透着好吃的劲儿，正好家里有正宗广式腊肠，买个荔浦芋头，做起来，不太好看却美味极了。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

荔浦芋头 500g

、

广式腊肠 2根

、

海米少许

、

糯米粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
芋头切成小丁，腊肠切成丁，海米提前浸泡2小时。
步骤2/8 点击查看大图
糯米粉加适量水搅拌均匀，我用的冷水。
步骤3/8 点击查看大图
锅中油烧热下芋头丁翻炒，略呈金黄色，出锅备用。
步骤4/8 点击查看大图
再起锅，加油烧热，葱姜爆香，下腊肠丁、海米翻炒，待腊肠炒出油。
步骤5/8 点击查看大图
腊肠海米中加入芋头丁搅拌，然后小火讲搅拌好的糯米粉糊倒入搅拌，烧加热。
步骤6/8 点击查看大图
出锅装入蒸盘中，抹平。蒸锅中加凉水，将装好的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
蒸好的芋头糕。
最后一步点击查看大图
出锅切块装盘。

小贴士

1.糯米粉水搅拌均匀。 2.冷水入锅蒸，水多放，防止干锅。 3.蒸芋头糕的蒸盘上可盖上保鲜膜，防止水汽太多入盘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-05

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