(微波炉)烤三文鱼头
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头次做,鱼皮没有焦,盐放的有点多。不过还是很香的~~!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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超市买回的鱼头已经去了鱼腮,洗浄。盐水加花椒泡十分钟。消毒去腥味。
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步骤2/3
沥水,冲干净鱼头。用盐把鱼头里里外外抹一遍,再把胡椒粉里里外外都撒满。(我用的是椒盐粉,感觉更香些)。
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最后一步
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鱼外皮面向下,微波炉中火5-7分钟,开始有香味。然后翻一面,转高火10分钟,能听到油滋滋地响,看到鱼皮微焦就差不多了~
小贴士
保证鱼的原味,作料不多,处理简单。1. 网上说用花椒水泡能去腥。于是学了一下,果然没有什么腥味。 2. 还是教程上说过,三文鱼自身的油脂很多,所以不用刷油。但还是推荐大家在鱼外皮上刷一点,不然鱼皮焦不了,就没那么香了~ 3.由于没有烤箱,微波炉出来食物会有一点不好,就是鱼头太厚,出炉后鱼头各部位成熟的程度不一致。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-05-20
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