蚝油平菇
这菜是零厨艺必胜。哈哈。超简单。
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步骤1/6
蘑菇洗好，撕成小片，沥干水
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步骤2/6
小葱切葱花，蒜切蒜末备用
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步骤3/6
锅里倒油，待油7分热，放入蒜末，花椒
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步骤4/6
再放入蚝油爆炒一下
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步骤5/6
把蘑菇放进去，继续翻炒 ，这时蘑菇会出水，转小火。口味重的，可在这个时候加点盐
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最后一步
小火2分钟后，转大火。待汤汁变浓稠，收汁即可出锅
1，因为蚝油里本来就有咸味，我个人口味比较淡，所以就没有加盐了。口味重的也可再放点盐
2，也可在出锅前勾点芡汁，这样汤汁能更好的裹在平菇上，味道更佳。
3，很多人都喜欢在这道菜出锅时撒上香油，我个人不太喜欢，觉得太腻了，不太喜欢香油的味道。视个人口味吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-05-30
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